Dendeng Balado Khas Padang

Kali ini penulis ingin memberikan info untuk resep dendeng balado khas padang, dibawah ini adalah bahan dan cra pembuatan dendeng balado khas padang yuk kita mulai.

Bahan

1 kg daging ada di dalam, cuci bersih

Air untuk merebus

1 sdt lada putih bubuk

3 siung bawang putih, geprak

3 buah pekak

Garam

Bumbu perendam:

3 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt lada putih bubuk

1 sdt ketumbar

1 sdm air asam

Garam dan gula pasir

Udara secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Lado merah / ijo:

10 buah cabe, potong kasar

8 buah bawang merah

1 buah tomat

1 sdm air asam

Garam dan gula

Minyak kelapa

Cara Memasak

Rebus air sampai mendidih, masukan bumbu-bumbu, masukan daging, rebus sampai empuk.

Tiriskan daging, iris mengikuti serat daging, menendang-lempar sedikit dengan pemukul daging.

Giling halus bumbu perendam, beri udara, garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu larut.

Rendam potongan daging sekitar 1 jam.

Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang sampai kehitaman tetapi tidak hangus, angkat, tiriskan.

Siapkan ladonya.

Kukus cabe, bawang dan tomat sampai lunak sekitar 10 menit.

Giling kasar, beri garam, gula dan air asam.

Tumis diambil dengan minyak kelapa, angkat.

Hidangan siap di sajikan

Demikian resep dendeng balado khas padang semoga bermanfaat.

Sumber : bango.co.id

Tumis kangkung

Bahan :

3 ikat kangkung, siangi

3 buah bakso, iris bulat

1 siung bawang putih, cincang halus

3 butir bawang merah, cincang kasar

2 buah cabai merah, iris serong bulat

1 sdm rebon, seduh

1 sdm tauco

1 sdm Bango Kecap Manis

½ sdt garam

¼ sdt merica putih bubuk

50 ml air

1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1 Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum.

2 Masukkan kangkung dan bakso. Aduk sampai setengah layu.

3 Tambahkan tauco, Bango Kecap Manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan tuang air. Masak hingga matang.

4 masakan siap di sajikan.

Semoga resep kali ini bermanfaat untuk para pembaca,, terima kasih.

Gepuk Sapi

Gepuk adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi,terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel yang kami sediakan.

Berikut adalah resep gepuk sapi

Bahan

300 gr daging sapi di iris 1 cm

3 lembar daun salam

2 batang serai

150 ml santan encer

150 ml air kaldu sapi

2 sdm air gula jawa

1 bks royco kaldu sapi

2 sdm gula putih

½ sdt gula putih

2 sdm kecap bango

2 sdm minyak untuk menumis

Bahan halus

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 lengkuas

3 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar butiran

½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

• Tumis bumbu halus bersama serai dan       daun salam hingga harum.

• Masukan daging, santan, dan kaldu. .           Didihkan, kemudian kecilkan api.

• Tambahkan garam, gula dan Bango .           Kecap Manis. Masak hingga kuah .               menyusut setengahnya.

• Angkat daging, dan pukul-pukul dengan .     ulekan hingga pipih.

• Masukkan kembali daging ke panci dan .     masak kembali di dalam kuah hingga .       meresap dan surut.

• Angkat dan sajikan